Kuchenpralinen

Vegane Brownies sind schon etwas besonderes. Bei gleem machen wir sie noch außergewöhnlicher. Denn unsere Rawnies, sind nicht nur einfach vegane Brownies, sondern Raw Food Brownies.

Vegane Brownies bestehen bei uns aus Kokosflocken oder Erdmandeln, werden mit frischen Datteln gesüßt und der Teig ist nicht gebacken. Sie werden ohne Zuckerzusatz, ohne Mehl, Milch oder Ei zu einer süßen, kleinen Kuchenpraline.
Je nach Sorte geben wir rohe Schokolade, Kaffeebohnen und Guaranasamen, Zimt oder Nüsse in den Teig.

Rohkost in der Naturpatisserie gleem
Vegane Brownies waren mir nicht genug. Deshalb habe ich mir überlegt, wenn ich glutenfrei, vegan, paleo und zuckerfrei arbeite, dann auf jeden Fall auch in Raw Food / Rohkostqualität. Das bedeutet, dass die Zutaten nach der Ernte nicht erhitzt werden, zum Beispiel zum Trocknen.

Dadurch, dass die Rawnies nicht gebacken werden, sondern roh bleiben, verwenden wir wenige, aber ganz besonders gute Zutaten. Für die Double Chocolate Rawnies erwärmen wir unsere Schokolade und gießen sie zu den Kokosflocken, dem frischen Dattelmus und rohen Kakaopulver. Daraus kneten wir den Teig, den wir in einem Rahmen ausrollen und schneiden. Jeder Rawnie ist ein Unikat.