26.05.2022 LIVE-MASTERCLASS Gefüllte Pralinen

In meiner Masterclass "Gefüllte Pralinen" durchlaufen wir den gesamten Prozess der Pralinenherstellung. Vom Polieren und Schminken, über das Temperieren der Schokolade bis hin zum Herstellen und Abfüllen der Ganache.

Im Kurs bekommst du kompakte Infos und viel Input zur Naturpatisserie. Die Rezepte sind so gestaltet, dass du sie nach Belieben abändern kannst.

Für Beginner? Keine Angst vor der Pralinenherstellung – dafür bin ich an deiner Seite!
Für Profis? Du wirst sicherlich noch einiges Lernen in meiner Patisserie, denn unsere Zutaten verhalten sich ganz anders als konventionelle Ware.

Rezepte des Kurses:

• Erdbeer-Basilikum-Ganache
• Mandel-Zitronen-Karamell

Inklusive Hohlkörperform und Transfersheet für Zuhause

Instruktor: Anna Gliemer

Timing: Donnerstag 26.Mai 2022 // 12.00-18.00 Uhr // gleem Manufaktur auf der Peutestr. 53C (2.Stock) | min.4 max. 6 Teilnehmer:innen

Nach dem aktuellen Stand setzen wir einen tagesaktuellen Corona-Negativ-Test voraus (auch wenn genesen/geimpft).