Bio OELiven Kalamata

Kalamata, Hauptstadt der Region Messenien auf der Peloponnes, ist nicht nur die  wahlweise Heimat von OEL, sondern auch die der gleichnamigen weltberühmten Kalamata-Oliven, auch Kalamon-Oliven genannt. Am Ende eines malerischen Tals liegend und in seiner Silhouette vom Taygetos-Gebirge geprägt, überzeugt Kalamata durch ein Netz aus verträumten Gassen, einen wunderschönen Stadt-Strand samt kristallklarem Wasser und dem rustikalen Flair einer Gemeinde von Landwirten. Doch all diese Alleinstellungsmerkmale Kalamatas können gar nicht genug von sich reden machen, um zu der Bekanntheit der 70.000 Einwohner Stadt beizutragen. Denn für eben diese weltweite Bekanntheit ist die gleichnamige braun-rötlich bis seltener auch schwarze Olive verantwortlich. Oder viel mehr ihr Geschmack. 

Seit Jahrtausenden wächst sie in und um Kalamata und wird im mal mehr und mal weniger großen Stile kultiviert. Fast jeder hat die Kalamata-Olive in seinem Vor- und Garten, sie füllt die Regale jedes Lädchens dieser Stadt und wird in nahezu jedem Restaurant vorweg als Snack gereicht. Sich in Diskussionen darüber zu verheddern, wie sie optimal zu reifen hat, eingelegt wird und zu schmecken hat, kann vor Ort zu einem stundenlangen Unterfangen werden. Zu weit reichen die Expertisen, Erfahrungen und Traditionen der Familien Kalamatas. 

Ob der Tatsache, dass die Oliven mittlerweile auf der ganzen Welt wachsen und kultiviert werden, stammen sie ursprünglich von den Bäumen der Anbaugebiete rund um Kalamata.