Bio Vanilla Petit Four

5,80€
8,92€ 100g

 

Grundpreis 7,38 € / 100 Gramm
Artikeltyp: Törtchen
Inhalt: 65 g
Geschmack: Vanille, crunchy, schokoladig
Zutaten: Datteln (76%), Erdmandeln, Kakaomasse, Cashewmus, Kakaopulver, Kakaonibs, Zimt, echtes Bourbon-Vanillepulver
mit / ohne:

vegan, mit Nüssen, glutenfrei, ohne Zuckerzusatz, ohne Ei, ohne Milch


Der Boden unserer Vanilla Törtchen besteht aus Datteln und wird verfeinert mit Zimt und Kakaonibs. Die feinen Aromen werden durch die Zugabe unserer ungerösteten Schokolade abgerundet. Darauf streichen wir eine Cashew-Schokoladen-Creme und schließen mit einer Pralinencreme aus Schokolade und echter Madagaskar-Vanille ab. Zum Schluss überziehen wir das Bio Vanilla Törtchen mit 100% ungerösteter Schokolade.

Wie bei allen unseren Zutaten bekommen wir auch die Vanille von einem besonderen Produzenten. Roland (in Hamburg) und seine Familie betreiben mehrere Vanille-Plantagen auf z.B. Madagaskar und sichern den Produzenten stabile Löhne und Weiterbildung zu. Das Anlegen einer Plantage dauert 3 bis 4 Jahre, bis sie erstmals blüht. Es bedarf besonderer Bienen oder Kolibris, um die Blüten zu bestäuben – fehlen diese zauberhaften Tiere, müssen die Bauern drei Moantelang jeden frühen Morgen raus und die Blüten manuell bestäuben! 
Der Fermentationsprozess, durch den die Vanille, wie auch der Kakao, erst ihren Geschmack (Vanillin) erhält, dauert weitere 6 Monate. Keiner der Arbeitsschritte kann automatisiert oder durch Maschinen ausgeführt werden. Die Vanille bleibt ein echtes Handwerkserzeugnis.

Energie:
kJ/100g 1415 | kcal/100g 338
Fett:
11,4
ges. Fettsäuren:
0,8
Kohlenhydrate:
46,4
davon Zucker:
42,4
Ballaststoffe:
13,4
Eiweiß:
8,0
Salz:
0,00

Andere Kunden kauften auch