Naturwein Obvius Bianco
| Artikeltyp: | Basics |
| Inhalt: | 750 ml |
| Geschmack: |
Der Jahrgang 2020 ist mild, fruchtig und hat eine |
| Zutaten: | Trebbiano 75%, Vermentino 25% |
| mit / ohne: | Rein ökologischer Anbau. Ohne Zugabe von Sulfaten, Hefen oder Tanninen. Vegan. |
| Alkohol: | 13 % |
| Trinken bei: | 14°-16° Grad |
Das Weingut Salcheto aus der Toskana
Salco bedeutet in der alten toskanischen Sprache Weidenbaum, eine wichtige Pflanze für die Weinbaugebiete im Laufe der Geschichte, da ihre Zweige zum Binden der Reben verwendet wurden. Salcheto ist der Name des Baches, der am Fuße der Stadt Montepulciano entspringt und sich durch ein Tal schlängelt, in dem es viele Weiden gibt, und der die Grenze des biologischen und biodynamischen Weinguts unserer Freunde bildet, das im historischen Gebiet von Vino Nobile im Südosten der toskanischen Provinz Siena liegt.
Das besondere an Salcheto ist für mich, dass nicht nur der Weinanbau (Pflanzen, Pflege, Ernte) biologisch, sondern der gesamte Prozess in und um die Manufaktur nachhaltig ist.
Es gibt keine einzige Lampe in der zweistöckigen Wein-Produktion, da natürliches Tageslicht vom Dach durch Rohre gebündelt und intelligent unter Tage ausgestrahlt wird. Die Begrünung des gesamten Gebäudes macht eine Klimatisierung - selbst in der Toskana - überflüssig und sorgt für ein ausbalanciertes Klima in den Räumen.
Der Wein
Unsere Winzer sagen: Der Jahrgang 2020 war kompliziert: Spätfröste, ein feuchter Frühling, ein Sommer mit Spitzenwerten von extremer Hitze und Hagel, mit einem regenreichen Finale. Aber Hartnäckigkeit und Erfahrung haben uns Weine beschert, die dennoch großzügig und ausgewogen sind.
Anna’s Meinung
Als Wein-Einsteigerin hatte ich bisher keine Freude an Naturwein. Er schmeckte nach Maissilage und wenig nach Wein. Das ist beim Obvius Bianco ganz anders. Ein Naturwein, der wirklich ein Weißwein ist. Mild, fruchtig, leichte Säure. Als Begleitung zu frischem grünen Essen oder richtig kalt als Lounge Getränk.
