Online Masterclass Weihnachten PRO – 04. & 05.12.20

159€

In meiner Online Masterclass Naturpatisserie Weihnachten PRO zeige ich dir in einer Live-Video-Übertragung, wie du rohköstliche Desserts, Schnittpralinen und Brownies herstellen kannst. Wir gehen gemeinsam die Zutaten und Arbeitsschritte durch, dann starten wir mit den Rezepten nach einem vorher festgelegten Ablaufplan. So kannst du jederzeit Fragen stellen und anhand meiner Arbeitsschritte mitmachen und die Texturen der Rezepte prüfen.
Alle Rezepte sind glutenfrei, vegan und haben Rohkost und Bioqualität.

Rezepte in der Live-Session:

  • Raw Food Lebkuchen Haus
    mit Zitronenguss und gerösteten Kürbis-Dachziegeln
  • gedörrte Zitronen-Apfel-Tarte mit Sonnenblumenmarzipan

  • Spekulatius Pralinen mit Zimt-Karamell und Salz-Schokolade auf Lebkuchen-Zucchini-Mousse mit Johannisbeere-Sauce

START: 
Freitag 04.12. um 17.30 Uhr
Samstag 05.12. um 11 Uhr
(starte mit den Vorbereitungen wie Zutaten pro Rezept abwiegen und Schokolade schmelzen ca. 45 Minuten vor Beginn)

Für die Rezepte sende ich dir vorab spezielle Zutaten zu (Kakaomass, Dattelpaste...). Die Zutaten findest du auch online bei mir. Anmeldeschluss ist deshalb 5 Tage vor Eventbeginn. Dann erhältst du das Workbook und eine Liste mit Basis- und Frischezutaten, die du noch benötigst.

Außerdem benötigst du als Equipment:

  • Küchenmaschine / Food Processor (Thermomix, Kitchen Aid)
  • Blender / Mixer (Vitamix, Blendtec)
  • Dörrautomat / Backofen
  • große und kleine Schalen für Wasserbad
  • Pralinengabeln, alternativ Kuchengabeln
  • Spachtel zum Schneiden
  • Springform 20-22 cm
  • Blech mit Backpapier ausgelegt für die Pralinen
  • Schüsseln und Teigschaber zu verrühren von Cremes
  • Nudelholz oder Frischhaltefolien-Rolle zum Teig ausrollen.
  • Löffel und Messer
  • Spritzbeutel oder Gefrierbeutel

Vor Beginn der Masterclass erhältst du einen Link, der uns über zoomcall verbindet. Die Masterclass wird etwa 2-2,5 Stunden dauern und an 2 (!) Tagen stattfinden. Online Masterclass Naturpatisserie PRO ist geeignet für jeden, der das aufgeführte Equipment zur Verfüfung hat. Es sollte ein Grundverständnis der Patisserie und Rohkostküche vorhanden sein, ganz gleich ob durchs Kochen oder Backen. 

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