Sweet & Healthy CLASSICS | vegan, glutenfrei, vollwertig | 21.03.21

79€

In meiner Online Masterclass zeige ich dir in einer Live-Video-Übertragung, wie du rohköstliche Desserts, Schnittpralinen und Brownies herstellen kannst. Wir gehen gemeinsam die Zutaten und Arbeitsschritte durch, dann starten wir mit den Rezepten nach einem vorher festgelegten Ablaufplan. So kannst du jederzeit Fragen stellen und anhand meiner Arbeitsschritte mitmachen und die Texturen der Rezepte prüfen.
Alle Rezepte sind glutenfrei und vegan. Alternativen bei Allergien oder Unverträglichkeiten kann ich möglich machen.

Rezepte in der Live-Session:

  • Haselnusstafeln (gebacken)
  • Kokosmilch-Schnitten
  • Koksoquadrate "County-Style"
  • Erdnuss-Riegel

Klassische Snacks und Naschereien, vegan, glutenfrei und zuckerreduziert interpretiert.


START: 
21.03.2021 um 13 Uhr
(starte mit den Vorbereitungen wie Zutaten pro Rezept abwiegen und Schokolade / Kakaobutter / Kokosöl schmelzen ca. 45 Minuten vor Beginn)

Alternativ kannst du in den Optionen wählen, dass du das Workbook mit den Rezepten und den Mitschnitt der Livesession erhältst. Das Video ist nach Aufzeichnung etwa 3 Tage verfügbar.

Du erhältst das Workbook und eine Liste mit Basis- und Frischezutaten, die du noch benötigst.

Außerdem benötigst du als Equipment:

  • Küchenmaschine / Food Processor (Thermomix, Kitchen Aid)
  • Blender / Mixer (Vitamix, Blendtec)
  • Dörrautomat / Backofen
  • große und kleine Schalen für Wasserbad
  • Pralinengabeln, alternativ Kuchengabeln
  • Spachtel zum Schneiden
  • Springform 20-22 cm
  • Blech mit Backpapier ausgelegt für die Pralinen
  • Schüsseln und Teigschaber zu verrühren von Cremes
  • Nudelholz oder Frischhaltefolien-Rolle zum Teig ausrollen.
  • Löffel und Messer
  • Spritzbeutel oder Gefrierbeutel

Vor Beginn der Masterclass erhältst du einen Link, der uns über zoomcall verbindet. Die Masterclass wird etwa 2 Stunden dauern. Die Online Masterclass ist geeignet für jeden, der das aufgeführte Equipment zur Verfügung hat. Es braucht KEIN Grundverständnis der Patisserie und Rohkostküche vorhanden sein, doch den Umgang mit deinen Geräten solltest du beherrschen. 

Der Kurs findet mit mind. 6 Teilnehmern statt.

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