Tapas, Mezze & Antipasti | 14.02.2023

75€

In unserem neuen Dinner-Workshop "Tapas, Mezze & Antipasti" widmen wir uns verschiedenen Länderküchen und interpretieren Lieblingsgerichte neu – vegan, glutenfrei und ohne Zuckerzusatz.

Gemeinsam bereiten wir verschiedene kleine Gerichte zu, die wir anschließend im Family-Style als Shared-Menu verkosten. Weil wir zu dieser Jahreszeit die erste Saison haben, wird jeder seine eigene salzige Amalfi-Zitrone fermentieren und mit nach Hause nehmen.

Auf dem Tisch teilen wir unter anderem grüne Erbsen-Minz-Falaffel mit Zucchini-Orangen-Hummus, Blumenkohl-Kräuter-Salat, Rote Bete Carpaccio, gebackene Aubergine mit fermentierten Salzzitronen.

Aus Ignacios südamerikanischer Küche dürfen Austerpilz-Calamaretti, Kartoffel-Tortilla, Röstpaprika-Ziebel-Suppe und vegane Käsekracker nicht fehlen.

Den italienischen Part übernehmen die Raw Food Zucchini-Nudeln in Mandelcreme, meine Rosmarin Focaccia  und würzige Raw Food Béchamel Lasagne-Würfel.

Als Dessert bereiten wir Haselnuss-Zucchini-Brownies und eine Erdbeer-Basilikum-Cheesecake Cream zu.

INFOS
14.02.2023 | 18:00 Uhr | gleem Manufaktur Peutestraße 53c, 2.Stock
Mindestteilnehmerzahl: 16 (Anmeldung und Bestätigung erfolgt bis Freitag den 10.02.)
Bitte diverse Dosen zum Einpacken mitbringen ♥
Es gibt Wasser & Tee | Italienischen Naturwein im Ausschank pro Glas

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