Das Team
Mein Team ist bunt und flexibel, was natürlich mit der Saison / den Jahreszeiten zusammenhängt.
An dieser Stelle möchte ich das Kernteam kurz vorstellen und mich bei allen für ihren unbeschreiblichen Einsatz bedanken.
Fritz
Workshops. THE FOOD Menüs.
Gelernter Koch. Mehrjährige Patisserie-Erfahrung in Frankreich.
Eigene Kreation für gleem:
Ignacio
Herstellung von Pralinen, Petit Four und Torten.
THE FOOD Menüs.
Gelernter Konditor. Mehrjährige Erfahrung mit Fermentation.
Eigene Kreation für gleem:
Vanilla Petit Four
Alina
Herstellung von Pralinen, Petit Four und Rawnies.
Food Stylistin.
Kari-Lissa
Herstellung von Pralinen, Petit Four und Rawnies.
Gelernte Konditorin. Erfahrung in Schweizer Schokoladenmanufakturen.
Sinje
Persönliche Assistenz, Kommunikation & Vertrieb.
Consultant für nachhaltige Vertriebs-Konzepte
Lieblings-Kreation:
Hazel Hemp Rawnies
Hagen
Partner seit Gründung, IT-Berater, Daniel Düsentrieb
Betreuung der IT und Maschinen, Prototypen-Bau, Materialberatung, Feuerwehr.
Lieblings-Kreation:
Café Crème Pralinen
Christopher
Nachhaltiger Video- und Fotograf, Zero-Waste und 100% vegan
Natürliche Momentaufnahmen und Bildgeschichten der Manufaktur und Produktion erstellen.
Lieblings-Kreation:
Erdnuss Karamell und Haselnuss Karamell Törtchen